全国消费额断崖式下跌!餐饮业等行业真的凉了吗?
1~2月份因疫情影响,人们出行受到限制,购买欲望下降,不少行业关闭线下门店,给消费市场带来一定程度的负面冲击,尤其是餐饮、旅游、化妆行业。
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1~2月消费数据或将成今年最低点
据国家统计局数据来源,2020年1~2月,社会消费品零售总额同比名义下降20.5%。
餐饮收入大幅下滑
1-2 月份餐饮收入平均同比下降43.1%。
春节假期和2月份,以西贝筱面村为代表等多家餐饮店暂停线下经营,提供外卖服务。但线下占据了以往总收入的五成以上,线上外卖杯水车薪,餐饮行业依然损失惨重。
随着国内疫情得到稳定控制,各大餐饮店渐渐恢复堂食服务,预计“集体报复性消费”在某个时间段爆发,消费数据或将出现拐点,并出现明显的反弹式增长。
1-2月13个省(自治区、直辖市)的消费数据
商品零售47936亿元,平均同比下降17.6%。1-2月份,全国网上零售额13712亿元,同比下降3.0%。
其中,实物商品网上零售额11233亿元,增长3.0%, 占社会消费品零售总额的比重为21.5%；在实物商品网上零售额中,吃类和用类商品分别增长 26.4%和7.5%,穿类商品下降18.1%。
(图源自中商产业研究院)
化妆类销售的收入出现大幅下降,全国化妆品零售额为387亿元,与去年同期相比下降14.1%。但这也并不奇怪,在不用上班、尽量宅家的背景下,具备一定社交功能的化妆品的确会受到限制。
(图源自中商产业研究院)
金银珠宝方面,1-2月全国金银珠宝类消费品销售额收入为277亿元,同比下降41.1%。
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特殊时期加大营销马力,拉动内需十分关键
从以上数据可以看出,今年1~2月份,大多行业(特别是餐饮、金银珠宝、化妆品等)收入甚是惨淡。3月份随着应急响应级别的下调,国家政策调控,各大商铺开始营业,经济也逐渐“回暖”。
但在特殊时期,靠消费者单方面意愿上升是远远不够的,餐饮、化妆等行业要想赶上第一季度收入差距,此时内部一致加强营销,拉动消费增长则十分必要。
例如,餐饮店需要关注人性、创意吊住潜在消费者“胃口”的新媒体运营；化妆\珠宝柜台需要善抓顾客需求、促进成交的导购销售...
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建立人才标准
特殊时期,企业在招这些岗位如何提高精准度,减少不必要的成本浪费呢?
经过对岗位内容进行分析,小编整理出以下岗位标杆普遍具备的特质有:
珠宝导购人才画像
比如珠宝导购,除了姣好的外表,一些内在的小细节也需注意:
由于珠宝导购平时工作范围主要在门店,对于进店客户,首先要做的是主动通过抽丝剥茧的引导询问,从回答中准确抓住客户需求。所以好的导购需要对人非常敏感,并且喜欢与陌生人沟通,具有一定的破冰能力。
同时还应具备较好的审美能力,在向客户推荐时,独特的颜色和配件搭配建议能更进一步激发客户的购买欲。
要促成成交,导购人员还需善于影响他人；同时也要具备换位思考的能力,多从客户角度出发,争取满足客户需求,让其感受到自己的诚心。
一桩交易达成,好的导购人员应主动跟进后续服务。对客户提出的质量保障问题,能够耐心回答并及时解决；当有新品宣发,也能第一时间通知到服务过的客户,把手中的资源变成长久的“回头客”。
最后,对于来自业绩、客户、对手的压力,珠宝导购要有良好的抗压能力以及快速行动力,并且需要一定的竞争意识以及成就导向,自我驱动力强。
新媒体运营人才画像
比如新媒体运营,除了掌握必备的软件技能,企业还需注意:
作为新媒体运营,最重要的工作职责就是品牌推广,需要目光长远且能够从整体利益出发,站在全局的角度上去看待问题,充分考虑未来发展的一些关键因素。
并且善于收集分析信息,发现问题能够灵活地去解决,积极寻找最佳方案,思维能力要强,不时迸发出一些创意跟新点子。同时新媒体运营还需要对人性有足够的敏感度,以人为本,尊重人性的发展。
以上小编讲的更多是偏向于人的内在素质,也就是著名心理学家麦克利兰提出的“冰山模型”的海面以下部分(包括职业天赋、职业性格、动机意愿等),多个实践证明恰是这些经常被忽视的能力决定了工作表现的好坏。
而对于这些内在难以通过短时间的面试得出,需要用到科学的人才测评工具。
成功案例实践
深圳某珠宝有限公司在我司的建议下,通过T12人才测评分析候选人的内在天赋及动机需求,招聘到两位线上运营负责人。在短短半年时间内,成功将亚马逊和速卖通平台的业绩突破60万美金/月,远远超出了客户公司原来规划的10万美元/月,年营业额超3个亿。
1~2月份营业惨淡,餐饮、珠宝、化妆等行业在接下来时间,为了弥补亏损,可想而知大家的首要任务是如何加大品牌营销,转化更多潜在客户。在百舸争流中,竞争可想有多激烈,这时打造一支内部优秀营销团队就十分重要了,通过上述方法就可以帮助企业找到合适出色的营销人才。
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